Selain daging ayam dan kambing, masyarakat juga memiliki beragam macam resep olahan daging sapi sederhana dan praktis. Daging sapi menjadi pilihan karena merupakan daging yang mudah ditemukan dan halal untuk di konsumsi.
Nah, jika kalian memiliki banyak stok daging sapi namun ingin mengolahnya dengan cara praktis. tenang saja, di pembahasan kali ini, ada beberapa resep olahan daging sapi sederhana dan praktis yang lezat dan bikin ketagihan para anggota keluarga dirumah. Berikut ulasannya.
1. Tongseng Daging Sapi.
· Bahan-bahan.
– 250 gram irisan daging sapi.
– Kuah gule secukupnya
– Minyak untuk menumis secukupnya.
· Bumbu Tumis.
– 6 bawang merah, iris.
– 5 bawang putih, iris.
– 8 cabe merah keriting, iris.
– 8 rawit merah, iris.
· Bahan Sayuran.
– ¼ bagian kecil kol.
– 1 batang daun bawang.
– 1 tomat hijau.
– 1 tomat merah.
· Bumbu Penyedap.
– ½ sdt garam.
– 1 sdt lada bubuk.
– ½ sdt kaldu bubuk sapi.
– 2 sdm kecap manis.
· Cara Membuat.
– Iris-iris semua bumbu tumis.
– tumis bawang merah dan putih hingga layu dan harum, masukkan cabe kriting dan merah, tumis juga hingga layu.
– Setelah itu, masukkan irisan daging sapi, tumis hingga daging berubah warnanya.
– Setelah daging berubah warnanya, tuangkan kuah gule, masukkan semua bumbu penyedap, masak hingga mendidih, aduk sesekali. Ketika kuahnya mendidih, masukkan semua sayuran yang telah diiris, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali. Koreksi rasa.
– Tongseng daging sapi siap disajikan.
2. Tumis Daging sapi.
· Bahan-bahan.
– 300 gr daging sapi.
· Bumbu Iris.
– 8 butir bawang merah.
– 7 butir bawang putih.
· Bumbu Halus.
– 2 butir kemiri.
– ½ sdt ketumba.
– ¼ sdt lada.
– ½ ruas kunyit.
· Bumbu Cemplung.
– 3 lebar daun salam.
– 3 lebar daun jeruk.
– 1 batang sereh memarkan.
– 1 ruas lengkuas.
– 1 buah bawang Bombay, iris.
– 1 buah cabe gendud, iris.
– Minyak untuk menumis.
– Air secukupnya.
– Kecap manis secukupnya.
– Saus tiram secukupnya.
– Garam.
– Kaldu jamur
· Cara Membuat.
– Potong daging kecil-kecil dan iris bumbu.
– Tumis bumbu iris sampai harum. Tambahkan bumbu halus & cemplung, jika sudah tambah harum, masukin dagingnya. Aduk sebentar sampai bumbu merata.
– Tambakan kecap manis, sedikit saus tiram, irisan cabe, aduk sedikit, lalu tambahkan air secukupnya, garam & kaldu jamur.
– Jika air sudah menyusut, daging sudah empuk dan rasanya sudah pas, tambahkan irisan bawang Bombay.
– Cukup aduk sebentar lalu sajikan.
3. Semur Daging Sapi.
· Bahan-bahan.
– 500 gr daging sapi.
– 6 siung bawang merah iris tipis.
– 1 cm lengkuas geprek.
– 2 buah sereh geprek.
– 2 lembar daun salam.
– 2 lembar daun jeruk.
– 3 cm kayu manis.
– 2 buah cengkeh.
– ½ sdt pala bubuk.
– Garam, gula, micin secukupnya.
– Kecap manis secukupnya.
– Air secukupnya.
– Beberapa tetes cuka.
· Bumbu Halus.
– 4 siung bawang putih.
– 1 cm jahe.
– 2 butir kemiri sangria.
– ½ sdt ketumbar sangria.
– ½ sdt lada.
· Cara Membuat.
– Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, pala, tumis hingga matang. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, kayu manis, cengkeh, kecap manis. Aduk sampai berbuih lalu masukkan daging dan aduk sampai rata.
– Tuangkan air, masak hingga daging empuk, masukkan gula garam micin dan cuka. Koreksi rasa.
– Pakai cara 5 -30- 7, yaitu, tutup panci dan jangan dibuka, didihkan 5 menit, matikan api 30 menit, lalu didihkan lagi 7 menit. Koreksi rasa lalu sajikan.